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Otterpohl, Kochbuch / 3 vols.
Lot 1204
Lot 1204
Estimate
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Kochbücher. - Otterpohl, H. "Kochbuch für Helene Otterpohl". Deutsche Handschrift auf Papier. O. O., Kochbuch datiert auf 1819. 4to. Blattgr. 21:16 cm, Schriftspiegel wechselt, ca. 20:15 cm. Kurrentschrift in brauner Tinte. 1 Bl., 162 handschr. num. Seiten, 4 Bll. beigebunden. Pp. d. Zt., berieben und bestoßen, Rückenbezug fehlt.
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Auflistung von "Abtheilungen" verschiedener Kochrezepte. Darunter Rezepte von: Suppen (73), Nudeln (15), Gemüßen (14), Ragouts (39), Fische und Fröschen (18), Puddings (31), Soßen (9); Pasteten (1), Braten (20), Cremen, Compots und Salaten (27), Torten und Kuchen (39), Backwerk (12), vom Einmachen (14) u. Getränke zu machen (7). Beigebunden 4 Bll. mit Rezepten von "Zwiebäcken", Frikadellen, Handkäß u. Pikles. Dazu: "Kochbuch von Mutter gemacht", 1818. 21:17 cm, Schriftspiegel 18:14,5 cm. Kurrentschrift in brauner Tinte. 16 Bll. (davon 3 Bll. weiß). - "Allerlei 1824", 20:16 cm, Schriftspiegel ca. 18:15 cm. Kurrentschrift in brauner Tinte. 8 Bll. - Gebräunt leicht u. leicht fleckig, tlw. etwas knapp beschnitten. - Zus. 1 Bd. + 2 Hefte.
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)Auflistung von "Abtheilungen" verschiedener Kochrezepte. Darunter Rezepte von: Suppen (73), Nudeln (15), Gemüßen (14), Ragouts (39), Fische und Fröschen (18), Puddings (31), Soßen (9); Pasteten (1), Braten (20), Cremen, Compots und Salaten (27), Torten und Kuchen (39), Backwerk (12), vom Einmachen (14) u. Getränke zu machen (7). Beigebunden 4 Bll. mit Rezepten von "Zwiebäcken", Frikadellen, Handkäß u. Pikles. Dazu: "Kochbuch von Mutter gemacht", 1818. 21:17 cm, Schriftspiegel 18:14,5 cm. Kurrentschrift in brauner Tinte. 16 Bll. (davon 3 Bll. weiß). - "Allerlei 1824", 20:16 cm, Schriftspiegel ca. 18:15 cm. Kurrentschrift in brauner Tinte. 8 Bll. - Gebräunt leicht u. leicht fleckig, tlw. etwas knapp beschnitten. - Zus. 1 Bd. + 2 Hefte.
© 2013 Reiss & Sohn