Nürnbergisches Kochbuch. - (Sandrart, Susanne Maria, verh. Endter). Der aus dem Parnasso ehmals entlauffenen vortrefflichen Köchin ... Bemerck-Zettul. - Die so kluge als künstliche von Arachne und Penelope getreulich unterwiesene Hauß-Halterin ... als deß Nürnbergischen Koch-Buchs Zweyter Theil. 2 Bde. Nürnberg, W. M. Endter, 1691-1703. (20,5-21:16-16,5 cm). Mit 2 Kupfertiteln u. zus. 28 (2 gefalt. ) Kupfertafeln. 7 Bll., 1018 S. (15 Bll. als Falttabellen mitpaginiert), 32 Bll.; 13 Bll., 955 S., 24 Bll. Prgt. d. Zt. mit hs. Rtit., etwas berieben, gering fleckig, Rücken von Bd. 2 beschabt.

VD17 23:261103P (4 Expl. von Teil 1, davon 2 inkomplett); Weiss 921 u. 925; Horn-A. 102 u. 340; vgl. Georg 259 u. 261 (3. Aufl. von Tl. 1). - Seltene komplette erste Ausgaben. Susanne Maria Sandrart (1658-1716) war in zweiter Ehe mit W. M. Endter verheiratet und wird im Privileg als dessen "Ehewirthin" genannt, welche es "viel Mühe und Verehrungen gekostet, biß sie die Recepta zusammen gebracht und alles ausgeforschet hatte". Bedeutendes Kochbuch mit zahlreichen regionalen Rezepten in Bd. 1 sowie mit vielen Hausmitteln (zur Schönheit u. a.), weiteren Rezepten (zur Herstellung von Brot, Wein, Most, Bier, Nürnbergischen Fasten-Brezeln u. a.) und Ratschlägen (zur Behandlung von Kinderkrankheiten, zur Blumenzucht u. v. a.) im Folgeband. - Etwas gebräunt, Bd. 1 mit Verstärkung im Innengelenk, repariertem Einriss im Bundsteg von Bl. iii sowie ergänztem Randausriss von S. 963, Tl. 2 mit Rezept "für das Horn-Vieh bey der.. ansteckenden Seuche" von alter Hand auf Vorsatz. Provenienz: Bd. 2 aus der Sammlung Ernst Kretschmer (Namensstempel und Ausgeschieden-Stempel auf Vorsatz).

2 vols. First editions. - Complete and fine copy, rare with both parts. With 2 engr. titles and 28 (2 folding) engr. plates. - Slight browning, 1 repaired tear and 1 repaired marginal flaw, collection stamp and deaccession stamp to endpaper of vol. 2. Contemp. vellum, slight wear and staining, some rubbing to spine of vol. 2.