Los 789
Collingwood, Neues Londner Kochbuch
verkauft
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Auktionsablauf:
27.10.2021 / Los 738-813 / Sitzungsbeginn 9.30 Uhr
Collingwood, F. Neues Londner Kochbuch oder allgemeiner englischer Küchen-Wirthschafter für Stadt und Land. Leipzig 1794. (20:12,5 cm). Mit gest. Front. u. 13 Kupfertafeln. XII, 611 S., 16 Bll. Pp. d. Zt. mit starken Gebrauchsspuren.
Vgl. Vicaire 189; Georg 1124 (franz. Ausg.). - Selten, erste deutsche Ausgabe. Behandelt ausführlich die Zubereitung sowohl von Süß- als auch von Hauptspeisen, u.a. Marinaden, "Zurichtung herzstärkender Wasser", "Anweisung, Malz-Getränke zu brauen", sowie wirtschafltiche und haushalterische Aspekte. - Gebräunt, teilweise stockfleckig, stellenweise fingerfleckig; vorderes Innengelenk geplatzt, Front., erste Tafel u. Titel gelockert; S. 105-120 mit etwas Wurmfraß im Fußsteg, stellenweise mit etwas Textverlust in der untersten Zeile.