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Schöpffer, Tractatum de braxandi

Bier. - (Schöpffer, T.; pseud.:) Zythander. Tractatum succinctum de braxandi, eidemque annexis juribus. Jena, Nisius, 1664. 4to (19:15,5 cm). Späterer Kart., fleckig, Innengelenk gebrochen.

VD 17 1:014111X; vgl. Schoellhorn 19, 21. - Zweite Ausgabe, war erstmals im Jahr zuvor erschienen. Behandelt Braurecht und Schankrecht. - Schwach gebräunt, Titel u. 1 Textbl. mit unleserlichem Stempel.

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Bruyerin Champier, De re cibaria

Bruyerin Champier, J. De re cibaria libri XXII omnium ciborum genera, omnium gentium moribus, & usu probata complectentes. Lyon, N. Edoard für S. Honorat, 1560. (17,5:12 cm). 12 Bll., 1129 S. Blindgepr. Schweinsldr. d. Zt., etwas angestaubt und berieben, Bindebänder fehlen.

Adams B 2976; Baudrier IV, 179; Hirsch I, S. 601; Vicaire 124. - Erste Ausgabe. Bruyerin, königlicher Arzt von Franz I. und Heinrich II., erfasst hierin in weitgreifender, enzyklopädischer Manier die Lebensmittel, Zutaten und Essgewohnheiten der Renaissance. - Gebräunt; vereinzelte Wasser- und Stockflecken; Stempel "Friedrich Leist" auf dem Titel; Papiersiegel auf dem Innendeckel.

First edition. Bruyerin discusses the food, ingredients and eating habits of the Renaissance in an encyclopaedic manner. He was doctor to both Francois I. and Henri II. - Some browning, sporadic waterstaining and foxing; stamp "Friedrich Leist" to title, paper seal to inner cover. Contemp. blindstamped pigskin, slightly rubbed, ties missing.

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Crescentiis, New Feldt und Ackerbaw. 1602

Crescentiis, P. de. New Feldt und Ackerbaw, Darinnen Ordentlich begriffen Wie man auß rechtem grund der Natur auch langwiriger erfahrung jedes Landgut auffs beste bestellen, demnach allerley Lust und Früchtgärten pflantzen, Weinwachs zu zeugen (etc.). Straßburg, L. Zetzner, 1602. Fol. (32,5:21 cm). Mit zahlr. Textholzschn. nach C. Maurer, T. Stimmer u. a. 5 Bll., 646 S., 12 Bll. Prgt. d. Zt., fleckig, Vorderdeckel im unteren Teil etwas beschädigt, Innengelenke mit Wurmspuren, Rücken im 18. Jh. mit Papier überklebt.

VD 17 39:125760Q; Lindner 11.0409.02; Nissen, ZBI 988 b. - Zweite Ausgabe mit diesem Titel. "Kompilation aus Crescenzi, den 'Siben Bücher von dem Feldbau' von Estienne und Liébault, Strassburg 1579, sowie dem 'New Jag und Weydwerck Buch' (des J. Du Fouilloux) von 1582" (Nissen). Handelt von Acker- u. Gartenbau, Viehhaltung u. -zucht, Weinbau, Imkerei, Fischfang, Hausarzneien, Brotbacken u.v.a. Die Bücher 12-14 behandeln Jagd u. Weidwerk, darunter auch Falknerei, "Von dem Wolff, seiner Eigenschafft u. Natur" etc.; diese drei Bücher enthalten besonders schöne Holzschnitte. - Stärker gebräunt, teilw. etwas stockfleckig, wenige kl. Feuchtigkeitsränder, rechte untere Ecken der ersten Bll. etwas geknickt. Titel mit Besitzermerk von Thüngen.

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(Dufour), Drey Tractätgen

(Dufour, P. S.). Drey neue curieuse Tractätgen von dem Tranck Cafe, Sinesischen The, und der Chocolata, welche nach ihren Eigenschafften, Gewächs, Fortpflantzung, Praeparirung, Tugenden und herrlichen Nutzen sehr curieus beschrieben, und nunmehro in die hochteutsche Sprache übersetzet. Bautzen, J. Wilisch, 1701. (16,5:10 cm). Mit gest. Front. u. 3 Kupfertafeln. 3 Bll., 247 (recte 245) S., 1 Bl. Neuerer Hprgt. mit Rtitel.

Horn-A. 121; Hünersdorff 442; Mueller 69; Krivatsy 3488; vgl. Vicaire 293 ff., Bitting 134, Cordier, BS 491 f. u. Lust 1234 (franz. u. lateinische A.). - Dritte deutsche Ausgabe. Berühmte, erstmals 1671 in Lyon erschienene Monographie nach verschiedenen Quellen. Die "Gespräche von der Chocolata" sind nach Krivatsy nach dem Spanischen des Bartolomé Marradón. Die Kupfer zeigen jeweils einen Türken, Chinesen und Indianer beim Genuß ihrer Nationalgetränke, jeweils mit kleiner Darstellung der Pflanze. - Etwas stockfleckig, Titel mit Fingerweiser.

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Florinus, Haus-Vatter + Adelicher Haus-Vatter. 4 Bde.

Florinus, F. P. u. (Franz Philipp Pfalzgraf bei Rhein). Oeconomus prudens et legalis. Oder Allgemeiner Klug- und Rechts-verständiger Haus-Vatter, bestehend in Neun Büchern. - Oeconomus prudens et legalis continuatus. Oder grosser Herren Stands und adelicher Haus-Vatter, bestehend in fünf Büchern. Zus. 2 Teile in 4 Bdn. Nürnberg, Frankfurt u. Leipzig, J. E. Adelbulner für für C. Riegel, 1719-1722. Fol. (36:24,5 cm). Mit zus. 1 (statt 2) gest. Front., 66 (11 doppelblattgr., 3 eingefalt.) Kupfertafeln, 178 Textkupfern sowie 20 gest. Kopfvign. u. 20 gest. Initialen (ohne das Portr.). 4 (statt 7) Bll., 1230 (recte 1228), 178 (recte 180) S., 28 Bll.; 5 (statt 7) Bll., 980, 406 (recte 442) S., 27 Bll.Uniforme Ldr. d. Zt. mit 2 Rsch.; bestoßen, teilw. beschabt, Kapitale teilw. abgestoßen.

Lindner 11.0615.03; Wimmer 180; Schwerdt I, 177. - Dritte Ausgabe des ersten Teils u. erste Ausgabe des zweiten Teils. "Über Hohberg hinaus das umfangreichste und am prunkvollsten ausgestattete Werk, der äußere Höhepunkt der deutschen Hausväterliteratur" (NDB). Erstmals 1702 erschienen, umfaßt die "gemeine Ökonomie" in 9 Büchern: 1. Allgemeines; 2. Bauwesen, Geräte, Wetter, Jahreszeiten; 3. Ackerbau; 4. Gartenbau; 5. Pferde- und Viehzucht; 6. Seidenraupen, Bienen, Fische; 7. Backen, Bierbrauen, Schlachten (auch Tee, Kaffee, Schokolade); 8. Anatomie, Krankheiten, Arzneien; 9. kurzes Kochbuch. Alles reich illustriert. Die Fortsetzung behandelt die Hofhaltung, Regierungskunst, Staatswissenschaften, Ökonomie, Pracht- u. Staatsgebäude, Prachtgärten, Ritter- u. Reitakademien u. ausführl. das Jagd- und Waidwerk. "Leitet mit seiner Darstellung vorbildlicher fürstlicher Oekonomien, wie Sulzbach und Gotha - wo Seckendorffs 'Deutscher Fürstenstaat' entstand -, zur Kameralistik und Staatswirtschaft über" (NDB u. vgl. weiter ausf. zur Autorschaft, da häufig irrtümlich Florinus als Pseudonym für Franz Philipp angesehen wird). Die Tafeln u. Textkupfer zeigen Gartenanlagen, Ornamente, 2 große Ansichten von Schloß Salzdahlum bei Braunschweig, Reitschuldarstellungen, Jagdszenen etc  - Wie häufig einige große Tafeln getrennt und als einzelne Taf. eingebunden. Stellenw. etwas stockfl., die jeweils ersten Bll. teilw. lose und mit Einrissen, Tl. 1 S. 529/530 u. 655/656 durchgerissen, S. 937/938 mit großem Abriss mit Text- u. Bildverlust, S. 975/976 mit Ausriss mit geringem Textverlust, die doppelblattgr. Tafeln teilw. mit Einrissen; in Tl. 2 die doppelblattgr. eingefalt. Taf. (2 Ans. von Salzdahlum u. Innenansicht mit Treppe) mit Ein- und Ausrissen mit etwas Bildverlust, einige doppelblattgr. Taf. mit Einriss im Bug, Tl. 2/2 S. 85/86 mit Eckabriss (liegt lose bei); fehlen in Tl. 1 drei Bll. und in Tl. 2 zwei Bll. der Vorstücke.

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Widmungsexemplar

Houssaye, Monographie du Thé

Houssaye, J.-G. Monographie du thé. Description botanique, torréfaction, composition chimique, propriétés hygiéniques de cette feuille. Paris 1843. (24,5:16 cm). Mit Holzstich-Titelvignette u. 17 Tafeln. 2 Bll., 160 S. Or.-Lwd. mit goldgepr. Deckelillustr. u. Rückentitel, gering bestoßen, Vorderdeckel etwas fleckig.

Cordier, BI 503; Vicaire 447; Horn-A. 474; Mueller, Kaffee 107. - Erste Ausgabe. Mit handschriftlicher Widmung des Autors auf freiem Vorsatz sowie überschriebener Adresse nach 'Chez l'Ateur' im Druckvermerk. Ausführliche Abhandlung über Herkunft, Anbau, Verarbeitung und Zubereitung des Tees, etc. sowie mit Statistiken über Einfuhr und Konsum in Europa und Amerika. - Stockfleckig.

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F. Hoffmann, Konditorei-Mustermappe

Konditorei. - Mustermappe des Patissiers Ferencz Hoffmann. Ungarn (Budapest?), um 1930. Qu.-fol. (29:42 cm). 100 Taf. mit 126 Aquarellen über Feder- bzw. Bleistiftzeichn. Auf chamoisfarbigem Karton, lose in Or.-Lwd.-Mappe.

Überaus phantasievolle Vorlagen für Torten u.a. Erzeugnisse der "hohen Kunst" des Patissiers Hoffmann, fast jede Tafel mit seiner Stempelsignatur, die Torten bezeichnet. Dargestellt werden  u.a.: Tiger-Creme-Torte, Esprit Chartreuse, Rococcco-Torte, Frou Frou-Torte, Kaffeekrapfen, Bouché de Versailles, Viennoise, Sacher Torte; aber auch geradezu abenteuerliche Kompositionen wie Zwerge beim Schaukeln u. mit Schubkarre, Automobil mit Fahrer, Gondoliere, Csárdástänzer, zahlreiche Früchte u.a. 74 Tafeln mit je 1 großen, 26 mit 2 kleineren Bildern. - Vereinzelt geringe Fingerflecken, sonst sehr gut erhalten.

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Lettsom, Geschichte des Thees und Koffees

Lettsom, J. C. & J. Ellis. Geschichte des Thees und Koffees. Aus dem Engl. übersetzt u. mit einigen Zusätzen vermehrt. Leipzig, Dyk, 1776. (17,5:11 cm). Mit 3 gefalt. Kupfertafeln. 1 Bl., 243 S., 1 Bl. Pp. d. Zt., bestoßen u. fleckig, mit hs. Rtit.

Hünersdorff II, 879; Mueller, Kaffee 130; Georg 281; Stafleu-C. 4451. - Erste deutsche Ausgabe. Übersetzung von Lettsoms "The natural history of the tea tree" und J. Ellis' "An historical account of coffee". Behandelt Ursprung, Geschichte, Anbau, Zubereitung u. medizinische Wirkung des Tees u. Kaffees. Die Kupfertafeln mit schönen Darstellungen der ganzen Pflanze sowie ihrer Blüten, Samen u. Blätter. - Etwas stockfleckig, ca. 30 S. im Kopfsteg mit schwachem Wasserrand. Titel mit altem Besitzvermerk in Tinte. Exlibris auf Innendeckel.

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Marquis, Du Thé

Marquis, F. Du Thé, ou nouveau traité sur sa culture, sa récolte, sa préparation et ses usages. Paris, Nepveu u.a., 1820. 12mo (14:9 cm). Mit 10 (6 doppelblattgr.) Kupfertafeln. 124 S. Hldr. d. Zt., berieben, Ecken u. Gelenke bestoßen.

Mueller, Kaffee 139; Vicaire 567 (beide 68 S.); vgl. Cordier, BS 501 (2. A.). - Erste Ausgabe. Mit schönen Darstellungen der Teepflanze (3), die übrigen Tafeln illustrieren Ernte und Verarbeitung der Teeblätter. - Im Kopfsteg schwach wasserrandig, Titel u. Vortitel mit entfernten bzw. überklebten Stempeln.

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Meisner, De Caffe

Meisner, L. F. De Caffe, Chocolatae, Herbae Thee ac Nicotinianae natura, usu, et abusu. Nürnberg, J. F. Rüdiger, 1721. (17,5:10 cm). Mit 4 (3 gefalt.) Kupfertafeln. 1 Bl., 124 S. - Angebunden: J. Francke. Thappuah Jeruschalmi seu Momordicae descriptio. Accessit schediasma posthumum de Scordio vero J. J. Kleinknechti. Ulm, D. Bartholomaeus, 1720. Mit 2 Holzschn.-Tafeln. 5 Bll., 39 S., 2 Bll., S. 41-76. Ldr. d. Zt., berieben u. bestoßen, Rückdeckel mit Wurmspur.

I. Hünersdorff II, 980; Vicaire 580 f.; Mueller 144; Arents 523. - Zweite Ausgabe, erstmals 1720 als Prager Dissertation erschienen. Mit 4 schönen Darstellungen der besprochenen Genußpflanzen (s. die Abb. bei Arents). "Mention is made of the popular Virginian and Brazilian varieties and of the commercial importance of the tobacco trade" (A.). - II. Wellcome III, 60; Pritzel 3027; nicht bei Krivatsy. - Erste Ausgabe. Seltene med.-pharm. Untersuchung des tropischen Balsamapfels (Poma Hierosolymitana), angehängt Kleinknechts Abhandlung über den sog. Knoblauchgamander, beide abgebildet. - Stellenw. fleckig, Tafeln, Front. u. Titel stärker, vereinzelt mit Wasserrand, letzte Lage mit Wurmspuren im Text, 1 Tafel (Tabak) mit hinterlegten Randläsuren, vereinzelt mit hs. Anmerkungen.

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Rechtliche Aspekte des Besaufens

Multibibus, Blasius

Multibibus, Blasius. (Pseud.). Jus Potandi oder Zech-Recht, von Ursprung, Gebräuchen Effect, und Würckung des Zechens und Zutrinckens, auch was vor Streitigkeiten sehr lustig discurrirt wird. (O.O. u. Dr.) 1617. 12mo (15,5:9,5 cm). 47 Bll. Neuerer Hldr.

Erman-H. I, 7467; vgl. VD17 14:696712L (Variante). -  Früher Druck dieser Scherzdisputation über das Trinken. Fälschlich Richard Brathwait, dem Bearb. der engl. Ausg., zugeschr. Mutmaßl. Übers.: Johanna Elisabeth de Schwinutzki. Früher u.d.T.: 'Bacchus, Dionysius: Disputatio inauguralis theoreticopractica ius potandi".   "One of the most successful mock treatises and dissertations". (Jantz 2914). Bis ins 19. Jahrhundert erschienen zahlreiche Neudrucke. - Unterrand durchgängig mit Feuchtigkeitsrand, Titel mit kleinem Rest eines Blattweisers, dort Einriß.

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Rottenhöfer, Kaffee- u. Theetisch

Rottenhöfer, J. Der elegante wohlservirte Kaffee- und Theetisch. Mit Abbildung der Kaffee- und Theepflanze und mehrerer der neuesten Kaffee-Kochapparate. München, Braun & Schneider, (1864). Mit 2 getönten u. kol. lith. Tafeln. u. einigen Textholzstichen (2 in Sepia). IV, 163 S. Or.-Lwd. mit goldgepr. Rücken- u. Deckeltitel; Rücken gering verblaßt.

Hünersdorff II, 1284; Mueller 182; Georg 1649; Horn-A. 563; Slg. Walterspiel 433. - R. war erster Mundkoch der bayerischen Könige Ludwig II. u. Max II. und "gehörte zu den führenden Köchen des 19. Jh." (H.-A.). "Rottenhöfers Bücher wurden von der Köcheschaft bis zu Beginn unseres Jahrhunderts benützt. Bessere Bücher standen dem Berufskoch nicht zur Verfügung." (Schraemli 112). - Wie oft ohne den bei Hünersdorff angegebenen Holzstich-Titel, der unserem Exemplar offensichtlich nie beigegeben war. Schönes, sauberes Exemplar.

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(abgelaufen)

König, Geist der Kochkunst

(Rumohr, C. F. v.; pseud.:) Joseph König. Geist der Kochkunst. Überarbeitet u. hrsg. von C. F. v. Rumohr. Stuttgart u. Tübingen, Cotta, 1822. VIII S., 1 Bl., 202 S., 1 Bl. Hldr. d. Zt. mit Rsch. u. Rvg., gering berieben u. fleckig, vorderer fliegender Vorsatz entfernt.

Weiss 328; Bitting 405 (irrig unter Rönig); Georg 1311 Anm.; Fischer, Cotta 1368; vgl. Horn-Arndt 568 (2. A. 1832). - Erste Ausgabe. Eines der berühmtesten deutschen Werke über die Kochkunst. In der zehn Jahre später erschienenen 2. Auflage gab v. Rumohr bekannt, daß er selbst der Verfasser sei und nicht sein Koch Joseph König. "In der Einleitung gibt der Autor einen ausgezeichneten Überblick über die gastronomische Literatur, die von seinem grossen Weitblick und einer grossartigen Belesenheit zeugt. Dass diesem Werk trotz seinen hervorragenden Eigenschaften kein Erfolg beschieden war, heisst nichts. Der Prophet galt im Lande nichts. Wäre Rumohr Franzose gewesen, würde man wahrscheinlich heute nicht so viel Aufhebens von Brillat-Savarin machen" (Schraemli, Schloß Jegensdorf). - Stellenw. gering fleckig, erste Bll. mit Wurmspuren im Fußsteg, Titel Exlibris der Bibliothek von Gut Ostenwalde über altem Stempel sowie mit Namenszug D. Klewitz; Innendeckel mit Namenszug Anna Klewitz, datiert 5. August 1839.

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Weinverordnungen Basel / 14 Teile

Wein. - 14 Basler Weinverordnungen. Basel 1618-1762. Verschiedene Folio-Formate. u. 3 in 4to. Meist 1 Blatt. Ungebunden, teilw. gefaltet.

Verbot der Wasserzugabe beim Wein. 1618. - Abgabenordnung beim Weinverkauf. 1619. - Dass. 1656. - Weinmarkt-Ordnung. 1634 (fleckig u. gebräunt). - Ordnung der Weinherren und Umbgelteren wie auch Faßsiglern in beeden Städten Basel. 1657. 4to. 8 Bll. - Ordnung welcher massen das Wein- und Vieh-Umbgeldt in der Stadt Basel Landschafft aufgenommen und gelieferet werden soll. 1714. 4to. 4 Bll. - Verkauf des fremden Weins. 1718. - Ordnung der Wein-Herren und Umgelteren in beyden Städten Basel. 1740. 4to 16 S. - Verbot der Einfuhr und des Handels mit fremden Weins. 1747. - Einschränkung der Einfuhr von fremdem Wein. 1749. - Verkauf des fremden Weins. 1749. - Ordnung über den Weinzehnden zu Vissach. 1753. - Verbot der Einfuhr fremder Weine. 1757. - Verordnung wider die Einfuhr fremder Weine. 1762.

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Deß Hertzogthums Würtemberg Ordnungen

Württemberg. - Deß Hertzogthums Würtemberg Allerhand Ordnungen, als Hof-Gerichts, Vorst-, Wilderer-, Bau-, Zehend-, Herbst-, Umgelts-, Zoller-, Müller-, Becken- und Metzger- samt beygefügter Peynlicher Halß-Gerichts-Ordnung. 11 (statt 12) Tle. in 1 Bd. Stuttgart, Rößlin, 1700 (= 1703?). 12mo (14:8 cm). Prgt. d. Zt., berieben und fleckig, hs. Rückentitel.

VD 17 23:683458Z. - Enthält die im Titel genannten Ordnungen, wie das bisher einzige im VD 17 beschriebene Exemplar auch ohne die Rechnungsinstruktion. Zollordnung mit zwei Paginierungen (Ordnung u. Zolltaxe), Müller- u. Bäckerordnung durchgehend paginiert. Forst- u. Wildererordnung sowie Zehnten- bis Metzgerordnung jeweils mit durchgehenden Bogensignaturen. Enthält auch Bauordnung. Die Ordnungen 1699-1703 datiert. - Gebräunt, teilw. etwas fleckig, Haupttitel mit alten Vermerken in Tinte, vord. Vorsatz mit hs. Index.

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