Kochbuch. Deutsche Handschrift auf Papier. Süddeutschland um 1780 ff. 4to (21,5:18 cm). Blattgr. 20:17 cm. Meist flüssige Kursiven von 3-4 Händen in braunen Tinten. Paginierte Seiten 1-67 u. 273 nn. Bll. (davon 50 leer). Ldr. d. Zt. mit Rückenvergoldung, Goldschnitt u. zwei Schließen; gering berieben, Vorderdeckel mit größerem Ausschnitt im Bezug.

Sehr umfangreiches Kochbuch ohne Titel der bürgerlichen bis gehobenen Küche, der überwiegende Teil von einer Hand, bis ca. 1815 fortgeführt. Ein späterer Eintrag von anderer Hand bezieht sich u.a. auf ein Heilmittel, beschrieben im "Reichsanzeiger" von 1801, ein weiteres auf das Bayerische Intelligenzblatt von 1791. Zahlreich vertreten sind Rezepte für Süßspeisen, Brote, Gebäck, Torten, Küchleine, Eingemachtes. Ferner Fisch- u. Fleischgerichte, Suppen, Salate etc. sowie Anweisungen für Hausmittel, Öle, "Wässer" (zum Gurgeln und Trinken), Balsame, Pulver etc., am Schluß ein alphabetisches Register. Gegen Ende von späterer Hand "Vorbauungs und Diaets Regeln bey grassirender Ruhr". - Etwas gebräunt u. fleckig, teilw. Wurmspur im unteren weißen Rand.