Gastronomy - Housekeeping and Agriculture
Lot 1475
(closed)
Poppe, Die Bierbrauerey
Bier. - Poppe, J. H. M. Die Bierbrauerey auf der höchsten Stufe der jetzigen Vollkommenheit, oder die Kunst, die vorzüglichsten deutschen und englischen Biere nach den besten Grundsätzen und den neuesten geprüften Erfahrungen zu brauen. Tübingen, C. F. Osiander, 1826. (18,5:11,5 cm). Mit 2 gefalt. lith. Tafeln. X, 272 S., 3 Bll. Anz. Umschlag d. Zt., fleckig.
Schoellhorn 383; Engelmann, Bibl. mech.-techn. 285. - Erste Ausgabe, selten. - Unbeschnitten, Ränder geknickt, teilw. stockfleckig, etwas angestaubt, Feuchtigkeitsfleck im unteren Bund. Titel mit klösterlichem Besitzstempel.
Read more...
Lot 1476
(closed)
Colerus, Colerus redivivus
Colerus, J. Colerus redivivus, sive oeconomia universalis cum calendario. Das ist: Ein immerwehrender Calender, sampt zwantzig nothweniger und vollkömmlicher Hauß-Bücher. 3 Tle. in 1 Bd. Frankfurt, J. G. Schönwetter u. J. Beyer, 1640. Fol. (35:21,5 cm). Mit breiter gest. Titelbordüre, 13 Textkupfern u. einigen Textholzschnitten. 6 Bll., 140 (st. 146) S., 1 w. Bl.; 537 S., 17 Bll. (l.w.); 361 S., 6 Bll. Blindgeprägter Schweinsldr. d. Zt. über Holzdeckeln; gebräunt, fleckig u. berieben, Kanten bestoßen, Schließen entfernt, hinterer Innendeckel u. Vorsatz mit Wurmspuren.
VD 17 3:606970R; Lindner, Coler 9.07. - Spätere Ausgabe des "Urvaters" der deutschen Hausväterliteratur. In dieser Ausgabe erstmals mit den Textkupfern, von denen 12 eine schöne Folge von Monatskupfern bilden. - Stellenweise gebräunt u. fleckig bzw. stockfleckig, vereinzelte Randläsuren. Erste Bll. gelockert, gest. Bordüre mit Randläsuren u. wie der Drucktitel mit klösterlichem Besitzstempel. Letzte 4 Bll. mit Wurmspuren im Rand mit geringem Buchstabenverlust, S. 39/40 in Teil u. 1 Bl. des Registers mit großem Einriss, S. 313/14 in Teil 2 mit Randabriss mit geringem Textverlust, . Es fehlen die S 97-100 u. 113/114 in Teil 1. oRR/Waf.
Read more...
Lot 1477
(closed)
Collingwood, Neues Londner Kochbuch
Collingwood, F. Neues Londner Kochbuch oder allgemeiner englischer Küchen-Wirthschafter für Stadt und Land. Leipzig 1794. (20:12,5 cm). Mit gest. Front. u. 13 Kupfertafeln. XII, 611 S., 16 Bll. Pp. d. Zt. mit starken Gebrauchsspuren.
Vgl. Vicaire 189; Georg 1124 (franz. Ausg.). - Selten, erste deutsche Ausgabe. Behandelt ausführlich die Zubereitung sowohl von Süß- als auch von Hauptspeisen, u.a. Marinaden, "Zurichtung herzstärkender Wasser", "Anweisung, Malz-Getränke zu brauen", sowie wirtschafltiche und haushalterische Aspekte. - Gebräunt, teilweise stockfleckig, stellenweise fingerfleckig; vorderes Innengelenk geplatzt, Front., erste Tafel u. Titel gelockert; S. 105-120 mit etwas Wurmfraß im Fußsteg, stellenweise mit etwas Textverlust in der untersten Zeile.
Read more...
Lot 1478
(sold)
(Corvinus), Nutzbares Frauenzimmer-Lexicon
(Corvinus, G.S.). Nutzbares, galantes und curiöses Frauenzimmer-Lexicon, worinnen der Frauenzimmer Orden, Aemter, Würden ... Trachten und Moden, und was zum Putz und Kleidung des Frauenzimmers, und der Auszierung ihrer Gemächer gehöret, ... wie auch ein auf die allerneueste Art verfertigtes vollkommenes Koch-Buch nebst Küchen-Zetteln und Rissen von Tafel-Aufsätzen. Vermehrte und verbesserte Auflage. Frankfurt & Leipzig, Gleditsch, 1739. (22:15 cm). Mit gest. Front. und 15 Textholzschnitten. 5 Bll., 1765 Spalten, 16 Bll. Ldr. d. Zt. mit Rückenschild und reicher Rückenverg.; berieben, Ecken und Kanten bestoßen, stellenweise mit Wurmspuren bzw. Bezugsdefekten, Vorderdeckel und Gelenke teilw. angebrochen.
Dünnhaupt 981,13.2; Lipperheide Dc 13. - Enthält Informationen über Haus- und Küchenfragen, Kosmetik, Mode und Krankheiten sowie Kochrezepte, Kurzbiographien berühmter Frauen etc. Der Anhang mit Küchenzetteln und Tafelarrangements. - Gebräunt und etwas stockfleckig; das gest. Front. und 1 Bl. Textholzschnitt mit Einriss (teilw. hinterklebt), 1 Bl. mit Federproben. Titel und Vorsatz mit Stempel bzw. Exlibris-Trockenstempel.
Read more...
Lot 1479
(sold)
Diel, Obstorangerie. 2 Bde.
Diel, A. F. A. Über die Anlegung einer Obstorangerie in Scherben und die Vegetation der Gewächse. Dritte vermehrte Auflage. 2 Bde. Frankfurt, Andreä, 1804 (17:11 cm). Mit 7 (1 kol.) Kupfertafeln. VIII, 405 S.; 1 Bl., 426 S., 23 Bll. (inkl. Inhaltsverz.). Pp. d. Zt. mit Rsch., etwas fleckig.
Dochnahl 35. - Gegenüber den vorhergehenden Ausgaben im Umfang fast verdoppelt und um 4 Kupfer vermehrt. - Text vereinzelt stockfleckig, besonders die Titel; Text von Bd. 1 in der unteren Außenecke mit Wasserrand.
Read more...
Lot 1480
(closed)
(Dufour), Drey Tractätgen
(Dufour, P. Sylvestre). Drey neue curieuse Tractätgen von dem Tranck Cafe, Sinesischen The, und der Chocolata, welche nach ihren Eigenschafften, Gewächs, Fortpflantzung, Praeparirung, Tugenden und herrlichen Nutzen sehr curieus beschrieben, und nunmehro in die hochteutsche Sprache übersetzet. Bautzen, J. Wilisch, 1701. (16:9,5 cm). Mit gest. Front. u. 3 Kupfertafeln. 3 Bll., 247 (recte 245) S., 1 Bl. Pp. d. Zt., berieben, Kanten bestoßen, Rücken beschädigt.
Horn-A. 121; Hünersdorff 442; Mueller 69; Krivatsy 3488; vgl. Vicaire 293 ff., Bitting 134, Cordier, BS 491 f. u. Lust 1234 (franz. u. lateinische A.). - Dritte deutsche Ausgabe. Berühmte, erstmals 1671 in Lyon erschienene Monographie nach verschiedenen Quellen. Die "Gespräche von der Chocolata" sind nach Krivatsy nach dem Spanischen des Bartolomé Marradón. Die Kupfer zeigen jeweils einen Türken, Chinesen und Indianer beim Genuß ihrer Nationalgetränke, jeweils mit kleiner Darstellung der Pflanze. - Etwas gebräunt, geringer Feuchtigkeitsrand zu Beginn. Titel mit hs. Exlibris sowie klösterlichem Besitzstempel.
Read more...
Lot 1481
(closed)
Fuß, Anweisung zur Erlernung der Landwirthschaft
Fuß, F. Anweisung zur Erlernung der Landwirthschaft. Für den zum Oberamtmann sich bildenden Wirthschaftsbeamten. Prag, Herrl, 1799. (19,5:12,5 cm). Mit 26 gefalt. Kupfertafeln. 495 S., 5 Bll. Schlichter Pp. d. Zt. mit Rsch., etwas bestoßen.
Voit, Bohemica 0281; vgl. Humpert 1614 (Ausg. 1810); nicht bei Güntz. - Erste Ausgabe. - Etwas gebräunt u. stellenw. etwas stockfleckig.
Read more...
Lot 1482
(sold)
Glorez, Hauß- u. Land-Bibliothec
Glorez, A. Vollständige Hauß- und Land-Bibliothec, worinnen der Grund unverfälschter Wissenschaft zu finden ist, deren sich bey jetziger Zeit ein Hof- Handels- Hauß- Burgers- und Land-Mann zu seinem reichlichen Nutzen bedienen kan. 4 Tle. in 1 Bd. Regensburg, Heyl, 1701 (Tl. 2 u. 3: 1702). Fol. (34:22,5 cm). Mit gest. Front. u. 54 teilw. doppelblattgr. Kupfertafeln. Blindgepr. Schweinsldr. d. Zt. über Holzdeckeln mit 1 Schließe (von), etwas fleckig u. berieben, Kanten teilw. bestoßen.
Lindner 11.0727.02; Horn-A. 262 (diese 2. A. mit genauer Koll.). - Zweite Ausgabe. Kompendiöses Werk der Hausväterliteratur. "Berühmtes und vielzitiertes Hausbuch seiner Zeit mit bemerkenswertem Inhalt" (H.-A.). Über allgemeine Land- und Hauswirtschaft, Pferdehaltung, Viehzucht, Kochen (mit zahlr. Rezepten, Abb. von Tranchierbestecken etc.), Jagd, Vogelfang, Bienenhaltung, Medizin, Handwerk u.v.m. 1701 erschien noch eine umfangreiche "Continuation" die hier nicht mehr vorliegt. - Gebräunt u. stockfleckig, vereinzelte Wasser bzw. Braunränder, wenige Wurmspuren im Rand. 1 Textblatt u. 2 Tafeln mit Ausriss im weißen Rand. Mehrere Blattweiser, einige aus- bzw. eingerissen. Vortitel mit klösterlichem Besitzstempel.
Read more...
Lot 1483
(sold)
Hesse, Teutscher Gärtner
Hesse, H. Teutscher Gärtner, das ist, eine gründliche Vorstellung, wie... ein Lust-, Küchen- und Baum-Garten füglich anzurichten. Königsberg u. Leipzig, C. G. Eckart,1740. 4to (22,5:18,5 cm). Mit 54 auf Tafeln mont. Kupfern. 3 Bll., 771 S., 7 Bll. Blindgepr. Schweinsldr. d. Zt. über Holzdeckeln mit Rsch. u. 2 Schließen, etwas berieben, Rückdeckel etwas fleckig, oberes Kap. mit kl. Fehlstelle.
Wimmer 198 f.; Güntz III, 26; nicht bei Nissen, Dochnahl u. a. - Die als "Neue Garten-Lust" vorausgegangenen Ausgaben waren angeblich unberechtigt und wurden vom Autor verworfen. Dieser war Gartenvorsteher u. a. bei den Grafen von Nassau und dem Kurfürsten von Mainz. Teil 2 behandelt exotische Bäume in Amerika, Indien und Afrika. Im Anhang ein Kapitel über den Weinstock. - Schwach stockfleckig, vereinzelt fingerfleckig. Insgesamt schönes Exemplar in attraktivem zeitgenössischem Einband.
Read more...
Lot 1484
(sold)
(Hohberg), Georgica curiosa, Bd. 1
(Hohberg, W. H. v.). Georgica curiosa aucta, Das ist: Umständlicher Bericht und klarer Unterricht von dem Adelichen Land- und Feld-Leben. Zum vierdten mal ans Liecht gegeben. Bd. 1 (von 2). Nürnberg, Endter, 1701. Fol. (34:23 cm). Mit gest. Titel, 8 (statt 10) Kupfertafeln und ca. 115 Textkupfern. 7 Bll., 870 S., 18 Bll. Blindgepr. Schweinsldr. d. Zt. über Holzdeckeln mit 2 Schließen und Rückenschild; etwas berieben und fleckig bzw. angestaubt, hier und da kl. Wurmlöcher; Vorsätze stekllenweise mit Wurmspuren, Innengelenke gebrochen.
VD 18 12001511; Dünnhaupt 2156, 10.4; Humpert 190; Lindner 11.0983.04; Lipperheide Pc 4. - Vierte Ausgabe. Umfangreiches Kompendium für alle Bereiche der Haus- und Landwirtschaft mit Wein- u. Gartenbau (Nutz- u. Zierpflanzen), Jagd etc.; durch ausführliche Register erschlossen. Die hübschen Textkupfer mit anschaulichen Illustrationen zu den behandelten Themen, die Kupfertafeln mit Darstellungen zur Aufteilung von Gärten. 1715 erschien ein dritter, nicht mehr von Hohberg verfasster Band zum Thema Kochen. - Stellenweise etwas stärker gebräunt und stockfleckig; das gest. Front aufgezogen, mehrere Bll. mit meist reparierten Einrissen und Fehlstellen (S. 539/40 mit Textverlust).
Read more...
Lot 1485
(sold)
Hubner, Diarium medicum. Vorgeb. Serarius
Hubner, B. Diarium Medicum. Das ist Gründlicher Unterricht von allerhand Speisen und Getranck, so zur Menschlichen Nahrunge dienlichen, und in teglichem gebrauch seind, sampt vielen guten Hauß Artzeneyen. Auch beneben engehefften klaren Bericht was in Pestilentz zeiten beydes in der Hermetischen als Galenischen Medicin am Nützlichsten zu gebrauchen... auffs new in Truck vorfertiget durch D. Lipsium. Jena u. Erfurt, Lipsius, 1607. (16:10 cm). 8 Bll., 218 (recte 221) S., 5 Bll. - Vorgebunden: N. Serarius. Trihaeresium, seu de celeberimis tribus m apud Iudaeos, Pharisaeorum, Sadducaeorum, et Essenorum sectis. Mainz, B. Lipp, 1604. Mit großem Wappenholzschnitt Titel verso. 8 Bll., 337 S., 7 Bll. (l.w.). Rotbraun eingefärbter Prgt. d. Zt., berieben u. angestaubt, hinteres Gelenk teilw. eingerissen.
I. VD 17 23:296900R; vgl. Vicaire 448, Georg 1603 u. Weiss 1718; nicht in den med. Sammlungskatalogen. - Wohl vierte Ausgabe, zuerst Erfurt 1588 erschienen, hier erstmals mit dem Titel Diarium medicum. Große Seltenheit der frühen Nahrungsmittellehre. Handelt in 10 Kapiteln u.a. "vom lieben Brod", "von Gemüsen, Kräutern, Wurtzeln und Samen", "von Vögeln", "von Fischen", "vom getranck" u.a. - Gebräunt, teilw. fingerfleckig, letztes Blatt zur Hälfte abgeschnitten, verso unter Verlust der Vignette, Kolophon angeschnitten. - II. VD 17 12:110050V; de Backer-S. VII, 1139, 21. - Erste Ausgabe. "Zu den exegetischen Schriften gehören auch die Streitschriften, die er mit Joh. Drusius und Joseph Scaliger über die Pharisäer, Sadducäer und Essener wechselte, die erste, Trihaeresium, erschien 1604" (ADB XXXIV, 36). - Etwas fleckig, Titel mit klösterlichem Besitzstempel.
Read more...
Lot 1486
(closed)
Morgenroth, Ueber die Industrie und Cultur im Regenkreise
Morgenroth, H. Ueber die Industrie und Cultur im Regenkreise und die Mittel zur Verbesserung der Landwirthschaft und Gewerbe in Bayern. Regensburg, C. E. Brenk Witwe, 1836. (22:13,5 cm). 2 Bll., 115 S. Or.-Umschl., etwas angestaubt, stellenweise etwas fleckig und lädiert.
Enthält "Statistische Notizen" zu Ackerbau, Viehzucht, Weinbau, Seidenzucht, Perlenfischerei etc. sowie unter "Verbesserungen" Abhandlungen u.a. über Düngerbehandlung, Vieh- und Obstbaumzucht, Maulbeerbaum- und Seidenzucht, Eisenfabrikation und Gewerbeschulen. - Etwas gebräunt und fleckig bzw. wasserfleckig und in den Rändern etwas angestaubt.
Read more...
Lot 1487
(closed)
Müller, Deliciae hortenses
Müller, J. G. Deliciae hortenses, Das ist: Blumen-Artzney-Kuchen- auch Baum-Gartens-Lust. Vierdte Aufflage, auffs neue vermehrt von Christiano Anthophilo. 2 Tle. in 1 Bd. Stuttgart, A. Metzler, 1710 (Teil 2 1709). (13:8 cm). Doppelblattgr. Drucktitel, 5 Bll., 386; 54 S., 4 Bll. Pp. d. Zt., stark bestoßen u. fleckig, Vorderdeckel lose, Rücken fehlt.
Wimmer 129; Dochnahl 109. - Erstmals 1675 unter dem Titel "Compendium triplicis horticulturae" erschienen und bis 1794 oft aufgelegt. Tl. 1 enthält Abschnitte über Blumengärten, Kräuter- und Küchengärten (mit Kochanweisungen), sowie einen Anhang über Bienenzucht, Tl. 2 handelt von Obstgärten: Anlage, Beschneiden, Okulieren etc. - Teilw. gebräunt u. stockfleckig. Titel mit Randläsuren.
Read more...
Lot 1488
(sold)
Sammlung vermischter ökonomischer Schriften
Sammlung vermischter ökonomischer Schriften, oder allmonatliche Anzeigen heutiger Erfahrungen und Erfindungen, sowohl über Haus- und Landwirthschaftliche, als medizinische ... Gegenstände ... zum häuslichen Gebrauch für Adel und Bürger. (Jg. 3: Wiener oekonomische Zeitung). Jg. 1-4 in 1 Bd. Wien, G. P. Wucherer, 1789-1790 (Jg. 3: Wien, J. M. Weimar, 1787). 4to (22,5:19 cm). Interimspp., etwas fleckig, Rücken mit kl. Bezugsschäden.
Kirchner 2940. - Selten. Die ersten vier Jahrgänge (1785-1788) der praktisch ausgerichten Zeitschrift, die mindestens bis Februar 1792 erschien, zunächst unter dem Titel Neue öffentliche Wiener oekonomische Zeitschrift. Jg. 1-2 und 3 in hier zweiter Auflage und bei einem anderen Verleger erschienen. - Etwas gebräunt u. stellenw. braunfleckig. Exlibris des Servitenkonvents (Maria) Jeutendorf in Niederösterreich (Conventus Jeidendorfensis).
Read more...
Lot 1489
(sold)
Grosser, Chokolate
Schokolade. - Grosser, H. M. Arzneylischer Grundriß von dem Chokolate, dessen Gebrauche und Mißbrauche, nebst verschiedenen dahin passenden Anekdoten. Würzburg, F. E. Nitribitt, 1786. (17,5:10,5 cm). 55 S. Alter Pp., wasserfleckig, Stoßspur im oberen Rand.
Mueller 95. - Erste Ausgabe. - Etwas angestaubt, gering fleckig. Titel mit Besitzvermerk von 1800 und späterem klösterlichen Besitzstempel.
Read more...
Lot 1490
(sold)
Neue und ausführliche Abhandlung von dem Tabacke
Tabak. - Neue und ausführliche Abhandlung von dem Tabacke worinnen desselben Ursprung, Sorten, Anbau, Handel, Tugenden und Eigenschaften zur Gesundheit und Heilung wie auch zu anderm Gebrauche physikalisch und aus der Erfahrung untersuchet werden. Von einem erfahrenen Tabackshändler aus dem Holländischen. Leipzig, Hilscher 1781. (18:11,5 cm). 12 Bll., 184 S. Hldr. d. Zt. mit etwas Rückenverg. u. farb. Rückenschild; mit teils starken Lagerungs- und Gebrauchsspuren.
VD 18 12015989; Immensack 28. - Sehr seltene deutsche Ausgabe des erstmals 1770-75 erschienenen Werkes "Nieuwe en naauwkeurige verhandeling van den tabak". - Gebräunt und stellenweise leicht fleckig.
Read more...
Lot 1491
(sold)
Plaz, De iucundis morborum causis diss.
Tabak. - Plaz, A. W. De iucundis morborum causis dissertationes septem. Leipzig, Lanckisch Erben, 1754. 4to (19,5:16,5 cm). 4 Bll., 207 S. Mod. Hlwd.
Blake 355; Wellcome IV, 400; Hünersdorff, Coffee 1172. - Sammelausgabe von sieben an der Universität Leipzig bei Plaz vorgelegte Dissertationen aus den Jahren 1727-50. Die bekannteste darunter die zum Thema Schnupftabak ("De tabaco sternutatorio", vgl. Arents 655), ferner zum Thema Kaffeemißbrauch ("De potus cofe abusus noxio" vgl. Mueller 168) sowie zu fünf weiteren medizinischen Themen. - Etwas gebräunt u. fleckig, erste Bll. mit Wurmspur im unteren Bund, Titel mit altem Namenszug.
Read more...
Lot 1492
(sold)
Thaer, Meine Wirthschaft zu Möglin
Thaer, A. Geschichte meiner Wirthschaft zu Möglin. Nebst einer Nachricht von dem Zweck und der jetzigen Einrichtung des landwirthschaftlichen Unterrichts-Instituts. Berlin, Realschulbuchhandlung, u. Wien, Gerold, 1815. (21,5:14 cm). Mit 1 gefalt. Kupferplan (Möglin). XIV S., 1 Bl. Errata, 352 S. Interimsbrosch., etwas fleckig.
Humpert 1439; Klemm-Meyer 254; vgl. Günz II, 244. - Erste Ausgabe. Thaer hatte das Gut Möglin im märkischen Oderland 1804 übernommen und zu einer Musterwirtschaft ausgebaut; das von ihm gegründete Institut, ab 1819 "Königlich Preußische Akademie des Landbaus“, existierte bis 1861. - Unbeschnitten. Stellenw. etwas stockfleckig.
Read more...
Lot 1493
(closed)
Theuß, Handwörterbuch der Landwirtschaft. 6 Bde.
Theuß, T. Theoretisch-praktisches Handwörterbuch der gesammten Landwirthschaft. Neue für die so mannigfaltigen Klimate Deutschlands bearbeitete ... vermehrte und sehr viel verbesserte Auflage, herausgegeben von C. F. Thomann. 6 Bde. Graz 1812-1813. (19:12,5 cm). Mit 21 Kupfertafeln. Pp. d. Zt., etwas bestoßen.
Zischka 245. - Zweite Ausgabe, die erste war ab 1808 in Göttingen erschienen. - Stellenw. etwas gebräunt oder etwas stockfleckig.
Read more...
Lot 1494
(sold)
Hermbstädt, Fabrikation des Syrups
Zucker. - Hermbstädt, S. F. Anleitung zur Fabrikation des Syrups und des Zuckers aus Stärke, aus Ahornsaft, aus Weinmost, aus Aepfeln oder Birnen (etc.). Nebst Anweisung dieselben Substanzen zur Fabrikation des Branntweins und des Essigs in Anwendung zu setzen. Berlin, Realschulbuchhandlung, 1814. (18:11 cm). VIII, 191 S. Mod. Pp. mit Rsch. im Stil d. Zt.
Poggendorff II, 1052. - Erste Ausgabe. - Erste Bll. stockfleckig, Titel mit privatem Stempel.
Read more...
Lot 1495
(sold)
Neuhold, Syrup- und Zuckererzeugung
Zucker. - Neuhold, J. N. Von dem Verfahren, den süssen Saft der Maisstängel, nach abgenommener Frucht, auf Syrup- und Zucker-Erzeugung zu benutzen. Wien, Hof- und Staatsdruckerei, 1811. (17,5:11 cm). Mit 1 mehrfach gefalt. Kupfertafel. 18 S. Spätere Kart.
Sehr selten. Offenbar eine Zusammenfassung seiner ebenfalls seltenen, 70 S. umfassenden Schrift "Das Verfahren aus den Stängeln des Mais (etc.)", die im selben Jahr in Graz erschien. Die Tafel zeigt eine Presse. - Text vereinzelt stockfleckig, Titel mit altem Stempel u. Signatur sowie mit Resten einer Broschur.
Read more...